不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前商用厨具常用的材质，它不仅坚固耐用，而且健康环保，还非常整洁美观，直接改变了厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿。为什么武汉商用厨具要选择不锈钢呢？我们一起来看看。

　　不锈钢是不锈耐酸钢的简称，它不是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，都可以称为不锈钢。不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的需要的元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，好的不锈钢的钝化膜会很牢固。不锈钢的型号分类有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等。304和316不锈钢是常见的两个种类，316不锈钢会比304贵一些。304不锈钢具有很好的耐腐蚀性和耐热性，广泛用于绝大多数的日用环境，比如家庭建筑和食品工业上。而更316不锈钢，耐腐蚀性更强，性能更稳定，主要应用于化工、医疗等领域。

　　商用不锈钢厨具防水防火，耐高温，防渗透性好，不会变色，表面光亮如新；厨具是可回收的，环保，无毒无味，不会产生任何辐射，0甲醛；厨具的整体构造都很流畅，易清洗保养，没有卫生死角，不会滋生细菌；厨具的抗冲击性很强，硬度高，非常耐磨，不会留下痕迹；相比较其他材质，不锈钢是质优价廉的好选择，它耐酸耐碱，表面强度高，韧性大，永远不会开裂。